SALVIA OFFICINALE Foglie Tagliate 20g

La Salvia comune (Salvia officinalis) è una pianta perenne erbacea aromatica appartenente alla famiglia delle Lamiaceae, originaria del bacino del Mediterraneo, diffusa in tutti i giardini e gli orti da tempo immemore.

Il suo nome ha origine dal latino 'salvus', ovvero 'salvo', 'sano', in riferimento alle sue numerose proprietà benefiche per l'organismo; le foglie di Salvia erano conosciute e venivano utilizzate nelle antiche medicine già presso gli Egizi, i Greci e i Romani per incrementare la fertilità, per regolarizzare il flusso mestruale, per calmare le vampate di calore in menopausa, per pulire le ferite, per rendere più vivida la memoria e come efficace aiuto in caso di tosse e mal di gola; i Romani in particolare consideravano la Salvia una pianta sacra, tanto che avevano istituito un vero e proprio rito per la sua raccolta, che spettava a pochi eletti; attraverso la cultura greca, la conoscenza delle eccezionali proprietà della Salvia giunse fino in India, dove presto fu inserita nelle preparazioni tradizionali della medicina ayurvedica.

La medicina popolare raccomanda di strofinare le foglie di Salvia, che possiedono spiccate proprietà antinfiammatorie, sulle gengive per alleviare gengiviti e ascessi e in generale per lenire ogni infiammazione del cavo orale; la Salvia è inoltre un potente depurativo, del sangue, del fegato,  dell'intestino, e dei reni, è utile per stimolare l'appetito e per favorire la digestione; le sue proprietà balsamiche ed espettoranti la rendono inoltre un ottimo rimedio in tutti i casi di affezioni alle vie respiratorie, in particolare laddove vi siano problemi di asma o in generale di debolezza dell'apparato respiratorio; infine il profumo intenso e aromatico di questa pianta è in grado di agire come stimolante del sistema nervoso, di regolarizzare l'umore e tonificare l'organismo in caso di stanchezza e affaticamento.

Possiamo ricevere tutti i benefici di questa pianta straordinaria preparando con le sue foglie tisane, infusi, decotti, suffumigi, bagni e pediluvi, ma soprattutto è consigliabile usarla ogni giorno in cucina in quanto il suo aroma caldo e intenso si presta ad arricchire e insaporire numerose preparazioni come arrosti di carne, brodo, piatti di pesce, salse, condimenti, marinature, zuppe di cereali e legumi (soprattutto ceci) e verdure al forno o in padella (l'abbinamento è particolarmente armonioso con patate, zucca e zucchine), ma non solo, è ottima anche per aromatizzare alcuni dolci, come sorbetti e torte di arancia.