Stagioni: inverno
Ingredienti:
2 uova
600 g farina
100 g burro chiarificato (Ghee)
125 g zucchero grezzo di canna macinato fine
100 g uva sultanina
50 g lievito di birra
un pizzico di sale
2 cucchiaini di Fruit Masala Virya®
latte quanto basta
scorza di limone a piacere
Preparazione:
Sciogliere il lievito con un po’ di latte e 4 cucchiai di farina, quindi lasciarlo fermentare in un luogo caldo, al buio, almeno per tre ore.
Successivamente lavorare il burro con lo zucchero finché non diventa una bella crema spumosa, aggiungere una alla volta le uova, sempre mescolando, la farina setacciata, il latte, il Fruit Masala Virya®, l’uvetta, la scorza di limone e l’impasto lievitato.
Porre il tutto in uno stampo cilindrico imburrato e lasciar lievitare ulteriormente per un’ora circa in ambiente caldo. Quindi far cuocere per circa 40 min in forno a 180 – 200 gradi. Importantissimo: lasciar raffreddare il panettone in forno senza mai aprirlo!