Stagione: tutte
Ingredienti per 8 persone
1 litro di latte intero
4 uova
8 cucchiai colmi di zucchero
6 cucchiai colmi di farina
1 cucchiaino Milk Masala Virya®
1 scorza di limone grattugiata
1 vanillina
2 cucchiai di marsala
Preparazione
Rompere le uova in un tegame con doppio fondo (si usano le uova intere), versare lo zucchero sulle uova, sbatterle fino ad ottenere un composto spumoso e biancastro. Successivamente unire la farina un cucchiaio alla volta setacciandola e mescolando sempre in modo da amalgamare bene senza fare grumi. Unire il latte poco a poco continuando a sbattere per diluire il composto uovo-zucchero-farina. Addizionare Milk Masala Virya®, valillina e limone. Porre il tegame sul fuoco continuando a mescolare. Portare a ebollizione, e continuare la bollitura per circa 10 minuti. Versare la crema ottenuta in una terrina dove si è messo il marsala sul fondo. Fare raffreddare e servire, se volete, accompagnandola con biscotti.
