Stagione: fine inverno, inizio primavera
Ingredienti Per 2 persone:
4 uova
10 lampascioni
½ cucchiaino noce moscata polv.
½ cucchiaino Indian Tea Masala Virya®
sale salgemma q.b.
olio extra vergine d’oliva q.b.
Preparazione:
Dopo aver lessato i lampascioni in abbondante acqua salata, si scolano e si lasciano raffreddare. Poi si tagliano a spicchi. In una terrina si sbattono le uova con la noce moscata, Indian Tea Masala Virya®, sale. Successivamente si addizionano i lampascioni. In una padella non aderente si mette una piccola quantità d’olio extra vergine d’oliva e si scalda lievemente. Si versa il composto di uova, si copre con un coperchio. Si fa rapprendere e si capovolge la frittata per ultimare la cottura. Servire subito.
