Stagione: estate
Ingredienti per 4 persone
12 fette di pane di farro integrale
200 g Squacquerone di Romagna
1 mazzetto di basilico fresco
1 cucchiaino di Trikatu Virya®
1/2 cucchiaino di Appeto Virya®
sale salgemma q.b.
Preparazione:
Mondate e lavate le foglie di basilico, asciugatele e tritatele finemente in un mortaio. Attenzione a non mettere a contatto con metalli il basilico, si ossida e perde sapore.
In una terrina stemperate lo squacquerone, aggiungete il Trikatu e il basilico tritato, lavorate bene il composto con un cucchiaio di legno fino a ottenere una crema omogeneo.
Togliete alle fette di pane la crosta esterna, quindi tagliatele a triangolo o a forma di goccia. Copritele con la crema di basilico. Servitele subito oppure tenetele al fresco fino al momento di presentare la preparazione in tavola.
