Stagione: autunno
Ingredienti
Per la pasta:
400 g farina
un pizzico sale salgemma
1 cucchiaino lievito per dolci
150 g zucchero
1 bicchiere di vino bianco
1 bicchiere olio extra vergine d’oliva
½ cucchiaino Fruit Masala Virya®
Ripieno:
500 g prugne (bisogna usare quelle lunghe e scure, non quelle tonde)
500 g zucchero
2 cucchiaini Fruit Masala Virya®
Preparazione
Tritare e snocciolare le prugne, metterle poi a cuocerle con lo zucchero, poca acqua e Fruit Masala Virya®. Portarle a consistenza di marmellata.
Per la pasta: mettere sulla spianatoia la farina, lo zucchero, il sale, il lievito, il vino bianco, l’olio, impastare fino ad ottenere una pasta di media consistenza. Lasciare riposare per una mezz’ora e poi stendere la pasta all’altezza di mezzo centimetro foderando un tegame rotondo di 26 cm circa di diametro. Riempirlo di prugne e ricoprirlo con altro strato di pasta.
Cuocere in forno a medio calore per circa 40 minuti.
