Stagione: autunno, inverno
Ingredienti per 6 persone
1 conf. pasta sfoglia
4 porri medi
250 g ricotta
1 cucchiaio maizena
1 cucchiaino Trikatu Virya®
1 cucchiaino Appeto Virya®
1 cucchiaino Indian Tea Masala Virya®
½ cucchiaino noce moscata
1 cucchiaino curcuma
sale salgemma q.b.
olio extra vergine d’oliva q.b.
Preparazione
Dopo aver lavato accuratamente i porri e tagliati finemente a rondelle, porli in una padella con Trikatu Virya® e Appeto Virya® e un goccio d’acqua. Cuocerli finché diventano morbidi, ma asciutti. A parte, in una terrina, lavorare la ricotta con Indian Tea Masala Virya®, noce moscata, curcuma, maizena. Poi introducete metà quantità di porri, salare e aggiungere un po’ d’olio. Amalgamare bene il composto.
In una teglia stendere la pasta frolla con la carta da forno, forarla con la forchetta, spalmare il composto di ricotta e porri in modo uniforme. Alla fine ricoprire con i porri restanti. Cospargere un filo d’olio, infornare a 180°C per circa 30 minuti.
