Stagioni: autunno – inverno – primavera
Ingredienti:
600 g. polpa di zucca
300 g. farina bianca
250 g. zucchero
200 g. uva sultanina
sale q.b.
3 uova
4 cucchiai di olio di oliva,
2 cucchiaini di Fruit Masala Virya®
1 bustina di lievito per dolci,
1 cucchiaio di zucchero a velo per la finitura
Preparazione:
1. Imburrare una tortiera, tagliare la zucca a fette di circa 2 cm.di spessore e adagiarle nella teglia, infornarla a 180° e lasciarla cuocere per circa 15 minuti, finchè risulterà molto morbida; quindi passarla molto calda al passaverdura.
2.. In una terrina mescolare la farina setacciata con il sale, le spezie Fruit Masala Virya®
e il lievito.
3. A parte, sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere il passato di zucca, l’uvetta ammollata, l’olio e amalgamare bene. Unirvi poco alla volta il composto di farina.
4. Imburrare un’altra tortiera, versarvi l’impasto pareggiando bene la superficie, cuocere quindi in forno preriscaldato a 180° per un’ora circa. Una volta cotta farla raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo.
