Stagione: autunno, inverno, inizio primavera.
Ingredienti per 4 persone:
1 cavolfiore romano media grandezza
1 porro
2 spicchi d’aglio
1 cucchiaino Fruit Masala Virya®
1 cucchiaino Trikatu Virya®
salgemma q.b.
olio extra vergine d’oliva q.b.
Preparazione:
Appassire il porro e l’aglio finemente tagliati in poca acqua. Lavare accuratamente il cavolfiore, tagliare sottili le foglie e versatele nel tegame dove c’è il porro appassito. A metà della loro cottura, addizionare il fiore del cavolfiore tagliato seguendo le ramificazioni. Cercate di avere la stessa pezzatura in modo che si cuociano in modo omogeneo. Aggiungere Fruit Masala Virya®, Trikatu Virya®, sale, olio extra vergine d’oliva. Cuocere con fuoco moderato.
