Stagione: inverno
Ingredienti per 4 persone
400 g verza
360 g gobbi Kamut
1 porro
2 spicchi d’aglio
2 cucchiaini Indian Tea Masala Virya®
1 cucchiaino assa foetida purificata con ghee
1 cucchiaino zenzero polvere
sale salgemma q.b.
olio extra vergine d’oliva q.b.
Preparazione:
In un tegame appassire, in un po’ d’acqua, il porro e l’aglio tagliati finemente. Aggiungere la verza tagliata anch’essa in modo sottile e stufarla con assa foetida, Indian Tea Masala®, zenzero, sale e un po’ d’olio extra vergine d’oliva.
A parte cuocere la pasta, scolatela, condirla con le verze e “tirarla” per pochissimi minuti. Servire calda.
