Stagioni: estate
Ingredienti per 2 persone:
120 g di riso vialone nano
1 cetriolo di media grandezza
6 foglie di insalata
1 cucchiaio di capperi
1 mazzetto di erba cedrina fresca
1 cucchiaino Trikatu Virya®
1 cucchiaino di scorza di limone grattugiato
succo di limone (poco)
olio extra vergine d’oliva q.b.
sale salgemma q.b.
Preparazione:
Sbucciate il cetriolo, affettatelo e mettetelo sotto sale per ¼ d’ora. Poi strizzatelo e unitelo al riso lessato, alle foglie di insalata tagliate a listerelle, ai capperi, alle foglie dell’erba cedrina tagliuzzate, al Trikatu Virya®, alla scorza e succo di limone. Condire con olio extra vergine d’oliva e sale salgemma.
Servire subito.
