Stagione: tutte
Ingredienti per 4 persone
350 g riso basmati bianco
250 g mung dal (lenticchia gialla)
2 cucchiaini cumino fr. Interi
1 cucchiaino Trikatu Viry®
1 cucchiaino assa foetida
2 cucchiaini zenzero fresco grattugiato
1,2 litro acqua
sale salgemma q.b.
ghee (burro chiarificato) q.b.
Preparazione
In un tegame iniziate a cuocere il mung dal, dopo averlo lavato, con il cumino, Trikatu Virya®, l’assa foetida, lo zenzero e 500 ml di acqua. A metà cottura, addizionate il riso e la restante acqua che sarà stata riscaldata. A fine cottura aggiungere il sale e il ghee. Servire caldo.
