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Torte Salate

Torta di zucchine e ricotta

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Stagione: estate

Ingredienti per 4 persone

800 g zucchine

250 g ricotta di capra

1 cipolla bianca

2 spicchi aglio

1 cucchiaino Appeto Virya®

1 cucchiaino Indian Tea Masala Virya®

2 foglie salvia

1 cucchiaino timo

1 cucchiaino di curcuma polv.

2 cucchiaini zenzero fresco grattugiato

1/2 cucchiaino noce moscata

1 confezione di pasta sfoglia rotonda

sale salgemma q.b.

olio extra vergine d’oliva q.b.

Preparazione

In una padella appassire con pochissima acqua la cipolla e l’aglio finemente tagliati. Aggiungere lo zenzero, le zucchine tagliate a rondelle, l’Appeto Virya®, la salvia, il timo, il sale. Cuocere a fuoco moderato e far evaporare il residuo d’acqua delle zucchine.

A parte, in una terrina, mescolare bene la ricotta con Indian Tea Masala Virya®, la noce moscata, la curcuma e sale.

In una tortiera stendere la pasta sfoglia, forarla con la forchetta, distribuire le zucchine in modo uniforme e sopra di esse, con un cucchiaio, versare la ricotta formando dei mucchietti. Infornare a 180°C per circa 30 minuti. Servire con un filo d’olio extra vergine.

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