Stagione: estate
Ingredienti per 4 persone
800 g zucchine
250 g ricotta di capra
1 cipolla bianca
2 spicchi aglio
1 cucchiaino Appeto Virya®
1 cucchiaino Indian Tea Masala Virya®
2 foglie salvia
1 cucchiaino timo
1 cucchiaino di curcuma polv.
2 cucchiaini zenzero fresco grattugiato
1/2 cucchiaino noce moscata
1 confezione di pasta sfoglia rotonda
sale salgemma q.b.
olio extra vergine d’oliva q.b.
Preparazione
In una padella appassire con pochissima acqua la cipolla e l’aglio finemente tagliati. Aggiungere lo zenzero, le zucchine tagliate a rondelle, l’Appeto Virya®, la salvia, il timo, il sale. Cuocere a fuoco moderato e far evaporare il residuo d’acqua delle zucchine.
A parte, in una terrina, mescolare bene la ricotta con Indian Tea Masala Virya®, la noce moscata, la curcuma e sale.
In una tortiera stendere la pasta sfoglia, forarla con la forchetta, distribuire le zucchine in modo uniforme e sopra di esse, con un cucchiaio, versare la ricotta formando dei mucchietti. Infornare a 180°C per circa 30 minuti. Servire con un filo d’olio extra vergine.
