Stagione: tarda primavera, estate
Ingredienti per 4 persone:
1 cipolla tropea
2 spicchi d’aglio
4 coste di sedano con foglie
1 patata
1 cucchiaino sedano fr. (apium graveolens)
1 litro brodo vegetale
1 cucchiaino Trikatu Virya®
1 cucchiaino Appeto Virya®
crostini di pane (facoltativo)
sale salgemma q.b.
olio extra vergine d’oliva q.b.
Preparazione:
Appassire la cipolla e l’aglio finemente tagliati con poca acqua. Aggiungere il brodo vegetale, le coste di sedano tagliate utilizzando anche le foglie, la patata tagliata a dadini, il sedano frutti, Trikatu Virya®, Appeto Virya® sale, olio extra vergine d’oliva.
Fine cottura frullate tutto con minipimer. Servite, se volete, con crostini di pane che avrete precedentemente messo in forno.
Ottimo piatto rimineralizzante delle giornate calde estive!
