Stagione: estate
Ingredienti per 2 persone
1 mazzetto di fiori di zucchine
4 uova
1 cipolla bianca
1 spicchio aglio
1 cucchiaino zenzero fresco grattugiato
½ cucchiaino noce moscata polv.
1 cucchiaino Fruit Masala Virya®
1 cucchiaino Appeto Virya®
sale salgemma q.b.
olio extra vergine d’oliva
Preparazione
Appassire in pochissima acqua, in una padella non-aderente, la cipolla e l’aglio finemente tagliati con lo zenzero e l’Appeto Virya®.
Togliere il gambo, lavare i fiori delicatamente, tagliarli longitudinalmente e disporli ordinatamente nella padella con la cipolla appassita.
A parte, in una terrina sbattere le uova con la noce moscata, il Fruit Masala Virya®, sale. Versare il contenuto uniformemente sui fiori, coprire e lasciare cuocere per circa 5 minuti a fuoco moderato. Fine cottura, condire con un po’ d’olio extra vergine d’oliva
