Stagione: tutte
Ingredienti per 3 persone
600 g prataioli freschi
3 cucchiaio pane grattugiato
1 cucchiaio prezzemolo fresco tritato
2 spicchi d’aglio tritato
1 cucchiaino zenzero fresco tritato
1 cucchiaino Trikatu Virya®
sale salgemma q.b.
olio extra vergine d’oliva q.b.
Preparazione
Mondare i funghi, lavarli accuratamente, separare i gambi dalle cappelle del fungo e disporre le cappelle in una padella.
A parte, in una terrina, mescolare metà dei gambi di fungo tritati finemente con il pane grattugiato, l’aglio, lo zenzero, il Trikatu Virya®, il sale e un po’ d’olio. Riempire le cappelle ed aggiungere un filo d’olio su di esse. Cuocere, aggiungendo un po’ d’acqua, a fuoco medio.
