torta di pere
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Torta di pere con amaretti

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La torta di pere è un classico dolce autunnale, stagione in cui le pere maturano e sono abbondanti.

La ricetta che ti propongo è semplice nell’esecuzione e gustosa al palato.

 

 

 

Ingredienti per 6-8 persone
2 uova intere
150 g zucchero
1 bicchiere di olio (ca. 50 ml)
400 g farina bianca farro
3 pere
60 g amaretti
30-40 g cioccolato fondente
latte q.b.
1 dose di lievito per dolci
1 cucchiaino Fruit Masala Virya®

Preparazione:
In una terrina sbatti le due uova con lo zucchero, poi addizioni il Fruit Masala Virya® e l’olio continuando a mescolare. Quando hai ben amalgamato, aggiungi poco alla volta la farina, preferibilmente setacciandola. Ammorbidisci il tutto col latte per ottenere una pastella un po’ densa stando attenta che non si formino grumi. Alla fine incorpora il lievito nella pastella mescolando delicatamente.
Versa ¾ dell’impasto in una teglia da forno imburrata e aggiungi a strati le pere sbucciate tagliate a tocchetti, gli amaretti sbriciolati fine, il cioccolato tagliato a pezzetti. Poni sopra al cioccolato il rimanente impasto.
Inforna a 180° per 30 min. circa. Una volta cotta, lasciarla raffreddare nel forno.  Prima di servirla a tavola, spolverala con 2 cucchiai di zucchero.

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